Elnienos šonkauliukai

Šonkaulių kepimo būdų yra tikrai daug. Juos galima marinuoti pagal šašlykų marinavimo receptą ir kepti šviežius . Šiandien aš jums pasiūlysiu kitokį kepimo būdą

INGREDIENTAI

• 1 kg elnienos šonkaulių 
• 2 vnt svogūnų
• 20 g lauro lapų
• 20 g pipirų žirneliais
• 20 g druskos

Marinatui

• 20 g raudonos rukytos paprikos
• 15 g provanso žolelių
• 15 g penkių grūdų pipirų
• 20 g smulkinto česnako
• 5 g čili pipiro miltelių
• 80 g alyvuogių aliejaus
• 70 g lydyto medaus
• 10 g druskos

GAMINIMAS

Šonkaulius dedame į puodą ir užpilame vandeniu, kad apsemtų. Dedame pusžiedžiais pjaustytą svogūną, lauro lapus, pipirus ir druską. Užkaičiame virti. Šonkaulius verdame apie 1 val. kol jie suminkštės. Išvirusius šonkaulius išimame iš sultinio ir paliekame atvėsti.

Marinavimas: sumaišome visus produktus skirtus marinatui ir ištriname dar ne visiškai atvėsusius šonkaulius. Paliekame marinuotis 3-4 val.

Kepame griliuje, apie 10-15 min. 

Patarimas:

Patiekiame su mėgstamu garnyru. Aš patiekiu su karštomis daržovėmis ir grilintomis bulvytėmis.