Elnienos šašlykai

INGREDIENTAI:

• 800 g elnienos (sprandinės arba išpjovos)
• 15 g penkių grūdų pipirų
• 40 g svogūnų
• 8 skiltelių česnako
• 40 g šviežio imbiero
• 2 vnt. citrinų
• 1 saliero stiebo
• žiupsnelio cukraus
• žiupsnelio druskos
• 4 laurų lapelių

GAMINIMAS:

Paruošiame marinatą:

išspaudžiame citrinos sultis ir praskiedžiame tokiu pat kiekiu virinto šalto vandens. Sudedame smulkiai supjaustytą svogūną, salierą, imbierą, česnaką, čiobrelį. Nuo likusios citrinos nupjaustome žieveles, suberiame cukrų, pipirus ir mažais gabalėliais sulaužytus lauro lapelius. Visus šiuos produktus patrinkite šaukštu ar grustuvėliu. 

Elnieną supjaustome 30 – 40 g gabalėliais, užpilame marinatą ir marinuojame šaltoje vietoje 10-12 valandų.

Marinuotą mėsą prieš kepant pabarstome druska ir susmeigiame ant iešmelių.  Kepame ant grotelių. Stenkitės neperkepti mėsos kad ji neišsausėtų.

Patarimas 

Patiekiame su mėgstamu garnyru. Aš pateikiu su karštomis daržovėmis ir perlinėmis kruopomis, išvirtas perlines krupas šildau puode su grietinėle ir parmesano sūriu. Karštas daržoves galima kepti orkaitėje, keptuvėje ar grilyje – kaip Jums patogiau. Apšlakstome aliejumi, truputėliu druskos ir mėgstamu žolelių mišiniu.